近日，第八屆飲食文化生產國際學術研討會中外專家學者一行到公司所屬大觀篆新農貿市場調研，深入了解云南高原特色農產品生產、流通及消費現狀，探索高原食材的文化價值、城市農貿市場更新路徑及多元化發展模式。

調研組先后參觀了市場熟食區、蔬果區、海鮮區、野生菌專區、食用花專區及農特產品展銷區，詳細了解野生菌、野菜、野果等高原特色食材的供應體系、溯源管理、加工方式及市場銷售情況。中外專家學者認為，大觀篆新農貿市場充分展示了云南豐富的生物多樣性和高原食材資源優勢，對豐富的食材品類、規范的管理體系、良好的市場環境給予了充分肯定。

中外專家學者在交流中表示，大觀篆新農貿市場在保障民生供應的同時，兼具區域文化表達功能，是觀察云南飲食文化與城市生活方式的重要窗口，依托云南獨特的生態資源和多民族文化背景，具備打造“高原食材文化展示窗口”的良好基礎。建議大觀篆新農貿市場進一步加強與國內外高校、研究機構和行業組織的合作，共同推進云南特色食材的文化研究、品牌傳播與國際交流，拓展更高層次的發展空間。

大觀篆新農貿市場負責人表示，歡迎各位中外專家學者到市場調研，市場將高度重視提出的各項建議，將以此為契機，深入推進市場品質提升，持續強化服務管理和文化建設，積極探索農貿市場高質量發展路徑，為促進云南高原特色農產品產業鏈完善和飲食文化傳播作出更多貢獻。

中山大學旅游學院、世界中餐業聯合會、昆明學院旅游學院（現代旅游餐飲產業學院）及云南省餐飲與美食行業協會、旅游規劃研究院餐飲文化旅游研究基地等共50余人參加。

姚成林 報道/吳 龍 攝影